苦瓜牛肉

苦瓜牛肉
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作者:鲜入为煮

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
苦瓜:明目
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

苦瓜牛肉的做法

  • 苦瓜牛肉的做法图解1

    1.洗干净牛肉切片(切牛肉时依横断面切薄片)

  • 苦瓜牛肉的做法图解2

    2. 将肉片切好后,加入适量的生粉 盐 白糖拌匀,静置20分钟

  • 苦瓜牛肉的做法图解3

    3.苦瓜洗净,去内瓤,切薄片

  • 苦瓜牛肉的做法图解4

    4.半锅水烧开下苦瓜焯水,下少许盐去苦味,烧至断生捞出冲冷水备用

  • 苦瓜牛肉的做法图解5

    5.热锅下油下姜丝至微黄

  • 苦瓜牛肉的做法图解6

    6.倒入腌渍好的牛肉翻炒至变色再下料酒

  • 苦瓜牛肉的做法图解7

    7.牛肉炒至熟再倒入苦瓜,鸡精翻炒均匀即可

  • 苦瓜牛肉的做法图解8

    8.出锅装盘

小贴士

牛肉用生粉腌渍会比较嫩。一定要等牛肉已经炒熟时再放入苦瓜,若苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽。

本菜谱由鲜入为煮上传

苦瓜牛肉的家常做法

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