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苦瓜牛肉
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
苦瓜:明目
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
苦瓜牛肉的做法
![苦瓜牛肉的做法图解1]()
1.洗干净牛肉切片（切牛肉时依横断面切薄片）
![苦瓜牛肉的做法图解2]()
2. 将肉片切好后，加入适量的生粉 盐 白糖拌匀，静置20分钟
![苦瓜牛肉的做法图解3]()
3.苦瓜洗净，去内瓤，切薄片
![苦瓜牛肉的做法图解4]()
4.半锅水烧开下苦瓜焯水，下少许盐去苦味，烧至断生捞出冲冷水备用
![苦瓜牛肉的做法图解5]()
5.热锅下油下姜丝至微黄
![苦瓜牛肉的做法图解6]()
6.倒入腌渍好的牛肉翻炒至变色再下料酒
![苦瓜牛肉的做法图解7]()
7.牛肉炒至熟再倒入苦瓜，鸡精翻炒均匀即可
![苦瓜牛肉的做法图解8]()
8.出锅装盘
小贴士
牛肉用生粉腌渍会比较嫩。一定要等牛肉已经炒熟时再放入苦瓜，若苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽。
苦瓜牛肉的家常做法
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