
用料:
- 番茄 2个
- 鸡蛋 3个
- 面 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
做法:
- 1. 先把番茄切碎,然后把鸡蛋打到碗里,加入适量的盐搅拌均匀。
- 2. 锅里放入适量的食用油,待热后把鸡蛋放进去煎熟后弄碎盛出备用。
- 3. 然后锅里放入番茄块,用锅铲来回翻炒并可以适当的压一下,这样更容易出汁。然后倒入适量生抽,可以适当加点水,小火慢慢熬,待浓稠后放入鸡蛋进行翻炒之后盛出冷着备用。
- 4. 另起锅煮面条。这里注意,如果家里安了净水器可以直接用冷水过熟了的面条。如果没有事先烧开水放到冷水上晾凉备用。面熟了后用漏瓢舀面条,然后不断搅动一是为了防粘,二是冷的快点。
- 5. 最后就可以进行摆盘了。因为家里没葱花所以此处我用芹菜叶来代替。喜欢吃蒜的可以适当的利用搅拌器把蒜搅碎后放入适量进行搅拌,还可以加点香油。最后混合搅拌就可以食用了。