炒猪肝的做法

• 1.猪肝切薄片，加少许料酒，1勺生抽和2勺豌豆粉腌制15分钟

• 2.处理食材:青红椒切块，子姜切丝，洋葱一半用刀顺着纹路划上几刀掰下来成花瓣状，另一半对半切开后垂直纹路切片

• 3.锅中油温烧至8成热后倒入腌制好的猪肝，迅速翻炒至变色后捞起，注意尽量把油尽可能多的留在锅中

• 4.将青红椒倒入锅中翻炒30秒后加入子姜丝，洋葱，豆瓣酱

• 5.待炒出姜的香味后倒入猪肝翻，加1勺鸡精翻炒均匀后起锅