用料：
- 莲藕 300克左右
- 香菜 适量
- 芝麻 1勺
- 小米辣 2个
- 蒜瓣 2个
- 辣椒粉 1勺
- 醋 2勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 花椒油 适量
- 香油 适量
- 白糖 1勺
小贴士：
藕片煮熟后过凉水，可以让藕片口感更好。
如果不能吃太辣的把辣椒去掉就行了。
做法：
- 1. 新鲜莲藕去皮切成薄片。
- 2. 锅中倒入适量清水煮沸，把藕片倒入锅中，水再次沸腾后捞出。
- 3. 准备饨净水一大碗，把煮熟的藕片泡凉水冷却后，沥干水分备用。
- 4. 沥干水分的藕片，放入适量盐，生抽，醋，白糖，花椒油，香油拌匀备用。
- 5. 小米辣椒，蒜瓣切碎，加辣椒粉，芝麻放入碗中。
- 6. 锅中倒入适量油烧热，
- 7. 把烧热的油泼到装有蒜末，芝麻的碗中，让热油浇香碗中香料，拌匀。
- 8. 趁热，把图7中的香料放入藕片上，加入香菜末拌均匀既可。
- 9. 成品图