秘制凉拌麻辣藕片的做法

• 1.新鲜莲藕去皮切成薄片。

• 2.锅中倒入适量清水煮沸，把藕片倒入锅中，水再次沸腾后捞出。

• 3.准备饨净水一大碗，把煮熟的藕片泡凉水冷却后，沥干水分备用。

• 4.沥干水分的藕片，放入适量盐，生抽，醋，白糖，花椒油，香油拌匀备用。

• 5.小米辣椒，蒜瓣切碎，加辣椒粉，芝麻放入碗中。

• 6.锅中倒入适量油烧热，

• 7.把烧热的油泼到装有蒜末，芝麻的碗中，让热油浇香碗中香料，拌匀。

• 8.趁热，把图7中的香料放入藕片上，加入香菜末拌均匀既可。

• 9.成品图