爆炒花甲的做法

• 1.花甲清洗干净，水里放醋养1小时

• 2.辣椒切条，大蒜一根洗净，蒜白切滚刀，蒜叶切段备用

• 3.锅中放冷水，放入适量的蒜叶跟料酒

• 4.水烧开，倒入花甲

• 5.煮支开口后捞起备用

• 6.油烧气成热，放辣椒炒半分钟

• 7.把辣椒推到一边，放蒜白炒一下

• 8.倒入花甲翻炒，调入适量的盐，翻炒均匀

• 9.调入适量的酱油翻炒一下再调入适量的耗油

• 10.最后放入蒜叶翻炒均匀，起锅

• 11.装盘