猪蹄:补血 八角:理气、止痛、温阳
1.细节图
2.半锅水下三片姜
3.水开下猪蹄煮两分钟去血水
4.用冷水洗干净控水备用,准备好碎冰糖
5.热锅下油,再下冰糖小火搅拌完全融化
6.倒入猪蹄翻炒至完全上色
7.下半碗料酒和生抽
8.加水没过猪蹄,放入八角和姜片
9.倒入高压锅炖
10.盖上锅盖~大火烧开小火炖一个小时
11.一个小时打开,只剩少许汤汁了,此时加入鸡精大火收汁即可
12.装盘下葱丝装饰
*色红亮;不要下盐生抽已经咸的了!
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