用料：
- 米粉 3块
- 五花肉 1块
- 大白菜 适量
- 葱 2根
- 小青菜 适量
- 鸡蛋 2个
- 蒜瓣 3个
- 干辣椒 3个
- 红椒 2个
做法：
- 1. 米粉提前1～2小时泡发好沥干水
- 2. 五花肉洗净切丝备用
- 3. 白菜，青红椒洗净切丝，葱，干辣椒切段，蒜瓣切粒备用
- 4. 鸡蛋充分打散备用
- 5. 锅内放油烧热下入鸡蛋炒盛出
- 6. 锅内下油烧热下入五花肉炒出油，再放入干辣椒和蒜粒炒香
- 7. 下入白菜翻炒片刻，下入青红椒丝，淋少许生抽翻炒一分钟
- 8. 下入沥干水的米粉翻炒均匀，在下入小青菜，撒上适量的盐翻炒一分钟
- 9. 下入炒好的鸡蛋，在淋入适量的生抽，放入葱段炒匀即可
- 10. 盛盘