用料：
- 草鱼片 400克
- 西红柿 两个
- 番茄酱 一大勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 柠檬 小半个
- 葱姜 适量
- 蛋清 半个
- 料酒 适量
- 淀粉 半小勺
做法：
- 1. 西红柿洗净
- 2. 西红柿切块，葱姜切片
- 3. 新鲜草鱼去头去尾去骨，鱼肉用刀斜着片成薄片
- 4. 鱼片放小盆里，放盐，半勺淀粉，料酒，胡椒粉，蛋清
- 5. 抓匀腌制10分钟
- 6. 炒锅热少许油，放葱姜爆香，放番茄编炒
- 7. 番茄加点盐炒出汤汁，倒入一大碗水
- 8. 烧开，一片一片的下入鱼片
- 9. 烧开，挤入柠檬汁，放胡椒粉，一点盐调味，在加入一大勺番茄酱烧开关火
- 10. 装盘洒上葱花