黄瓜馅饺子的做法

• 1.用清水将饺子粉和成大的棉絮状

• 2.揉成面团盖保鲜膜饧（期间揉面两次）

• 3.准备馅料：葱提前用开水浸泡

• 4.将泡过葱的水（40克）多次少量加入肉馅中，搅拌，让肉上劲

• 5.将姜末、盐、白胡椒粉、老抽放入，拌匀

• 6.鸡蛋里加适量盐打散

• 7.锅里放比平时炒鸡蛋多一倍的油

• 8.油冒烟将蛋液倒入，立刻用筷子搅散

• 9.蛋液凝固后离火，用铲子尽量铲成小块，放一边晾凉

• 10.黄瓜用擦子擦成丝

• 11.放入适量盐，进行煞水

• 12.将煞了水的黄瓜握去水分，剁成碎末

• 13.将鸡蛋、黄瓜放入肉馅中，加五香粉搅拌均匀

• 14.饺子馅拌好了（三样食材里都有盐，最后就不加盐了）

• 15.面团揉光滑后，切小剂子

• 16.擀好饺子皮，将适量馅放在中间

• 17.将周边捏紧

• 18.放两手食指上，往里一起用劲，饺子包好了

• 19.锅里水烧开，放入饺子，盖盖煮馅（三分钟）开盖煮皮（两分钟）

• 20.咬一口，颜色不要太好看哦

• 21.摆放整齐的小白胖子们

• 22.成品图