蛤蜊:利水 豆腐:解毒 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备好食材:蛤蜊,豆腐,葱,姜。
2.蛤蜊要放淡盐水里泡2小时吐沙。
3.蛤蜊绰水开口一个捞一个,清洗干净。
4.油热后放入姜丝小火炒香,加水烧开放入豆腐煮开。
5.轻轻放入蛤蜊,等蛤蜊都煮开口就关火。
6.撒入葱花,加一点点盐调味即可。
7.这种做法是用蛤蜊的原汤煮豆腐,蛤蜊的咸鲜味会渗入豆腐中,很鲜甜清爽。
这个汤做好喝的关键就是蛤蜊一定要干净,汤中如果混进了泥沙,喝起来嘴里心里都会不舒服。
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