用料：
- 大米 150克
- 皮蛋 2个
- 猪瘦肉 100克
- 盐 适量
- 料酒 5毫升
- 淀粉 5克
- 香油 10毫升
- 姜 适量
- 鸡精 1/4勺
- 水 适量
- 葱花 两根
小贴士：
瘦肉切丝后过一遍开水或稍微煮一下去血水，不然直接放到粥里会影响味道！
做法：
- 1. 将大米放入碗中，加入水揉搓后放入水中浸泡30分钟
- 2. 将泡过的大米再度洗净，沥去水分后倒入锅中。加入适量的水（水量约为平时煮饭的2倍）盖上锅盖按下开关开始煮
- 3. 肉切成丝待用
- 4. 瘦肉浸泡出血水后放入适量的盐，鸡精.料酒.淀粉抓拌均匀后腌制10分钟
- 5. 皮蛋去皮，切成小丁（我这是自己腌制出来的皮蛋）
- 6. 粥煮的完全熟透粥水也比较粘稠后放入姜丝，肉丝皮蛋。再放入鸡精1/2勺盐适量，在煮2/3分钟左右！用勺子不断搅拌，最后放入1勺香油！
- 7. 撒上葱花装碗，香喷喷的皮蛋瘦肉粥就可以开吃啦