正宗皮蛋瘦肉粥的做法

• 1.将大米放入碗中，加入水揉搓后放入水中浸泡30分钟

• 2.将泡过的大米再度洗净，沥去水分后倒入锅中。加入适量的水（水量约为平时煮饭的2倍）盖上锅盖按下开关开始煮

• 3.肉切成丝待用

• 4.瘦肉浸泡出血水后放入适量的盐，鸡精.料酒.淀粉抓拌均匀后腌制10分钟

• 5.皮蛋去皮，切成小丁（我这是自己腌制出来的皮蛋）

• 6.粥煮的完全熟透粥水也比较粘稠后放入姜丝，肉丝皮蛋。再放入鸡精1/2勺盐适量，在煮2/3分钟左右！用勺子不断搅拌，最后放入1勺香油！

• 7.撒上葱花装碗，香喷喷的皮蛋瘦肉粥就可以开吃啦