铁观音炖鸡的做法

• 1.准备好材料，(我是叫卖鸡斩件的)

• 2.将鸡肉洗净

• 3.把鸡肉放滚水去血沫捞出控干水份

• 4.将半包铁观音茶叶冲洗一下，加水浸泡备用

• 5.姜切姜片，蒜拍碎，葱白切小段，葱青切葱花

• 6.锅里下油烧热，下鸡肉翻炒1分钟，下酱油和料酒翻炒上色

• 7.下姜片和葱白炒香，下连同泡铁观音茶叶和水，下盐，下清水没过食材大火烧开，关火

• 8.换高压锅，把锅里的食材全部移到高压锅里，盖上盖子，大火烧至上汽后，听到嘁嘁嘁的声音转中小火烧15分钟即可

• 9.盛盘撒上葱花，茶香味的鸡肉就好了