清炒青虾的做法

• 1.把虾线，虾枪，虾脑去掉并清新干净。

• 2.用料酒，葱姜腌制30分钟去腥。

• 3.切葱姜干辣椒，蒜和花椒备用。

• 4.起炒锅放花生油，油热后放葱姜等煸香。

• 5.把青虾放进去。

• 6.放适量料酒煸炒，炒到虾变红。

• 7.加入少许热水煨一下。

• 8.等汤汁收尽，加入盐调味关火，关火后放少许鸡精和香油即可。

• 9.出锅装盘。