用料：
- 茄子 两个
- 大蒜 15g
- 大葱 10g
- 生抽酱油 1勺
- 砂糖 1g
- 盐 适量
- 辣椒油 少许
- 大红椒 20g
- 小葱 一根
小贴士：
1.茄子不宜蒸太久，这样颜色和口感都不太好
2. 喜欢吃辣可多加辣椒油或者小米椒
3.蘸水可以根据自己口味儿适量增减，加入醋
，鸡精那些都可以
做法：
- 1. 准备好两根茄子，去掉两端
- 2. 把茄子竖着切三到四刀，切断
- 3. 翻一个面，竖着切几刀，切成条状，顶端不要切开了
- 4. 茄子放蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸熟
- 5. 蒸茄子的时候就可以打蘸水了，把大葱切丝，蒜剁泥，放入一个空碗中
- 6. 放入一勺生抽，1g砂糖
- 7. 放少许盐和味精
- 8. 最后放入辣椒油
- 9. 大红椒和葱切小块，备用
- 10. 茄子熟了取出装盘，里面的汁水就不要了，淋上刚刚的蘸水
- 11. 再把刚刚的辣椒葱末撒在茄子表面
- 12. 成品