用料：
- 猪肝 半斤
- 黄瓜 一根
- 葱 一个
- 姜 一块
- 蒜 三粒
- 食用油 适量
- 醋 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 料酒 一汤匙
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1,猪肝多换几次清水，尽量将血水泡出洗净。
2,因为猪肝已经煮熟了，所以要快速翻炒，黄瓜断生就可以出锅。
做法：
- 1. 猪肝洗净放清水浸泡两小时，中间换几次水。
- 2. 洗净的猪肝放锅中，凉水下锅，加料酒，葱段，姜片煮熟。
- 3. 将黄瓜洗净切片，煮好的猪肝切2-3毫米厚的片，葱姜切丝，蒜切沫。
- 4. 热锅放食用油烧热，下葱姜蒜爆香。
- 5. 倒入切好的猪肝和黄瓜翻炒。
- 6. 放入生抽，食醋，盐，花椒粉，胡椒粉调味，继续翻炒。
- 7. 炒至黄瓜断生即可。
- 8. 装盘即可。