杂羹的做法

• 1.将所有主料切成小丁，一厘米以内，太大不容易熟，土豆丁泡在水里，丝瓜加一点盐搅拌均匀，肉丁用姜丝生抽盐生粉料酒少许腌制，不要太多，去个味就行

• 2.热锅倒油炒肉丝，再加土豆翻炒两分钟左右，加剩下的主料翻炒一分钟左右加水，没过主料先加一点盐，不要多

• 3.生粉加水搅拌均匀，多一点生粉容易粘稠，锅里沸腾了就加搅拌好的生粉，一边加一边搅拌羹汤，加完后继续搅拌，直到粘稠，可以尝一尝味道，再适当加盐和鸡精