凉拌拉面

凉拌拉面
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健康功效

黄瓜:利水
胡萝卜:健脾
金针菇:活血化瘀

食材用料

高筋面粉 400克
葱油 食量
山西老陈醋 15克
鸡粉 10克
蒜泥 食量
适量

凉拌拉面的做法

  • 凉拌拉面的做法图解1

    1.首先把准备的高筋面粉放一点盐,用温水搅拌和成面团,醒发半个小时

  • 凉拌拉面的做法图解2

    2.醒发面期间把蔬菜准备好,金针菇,胡萝卜焯水,黄瓜切丝,香肠切片

  • 凉拌拉面的做法图解3

    3.熟花生米,白芝麻备好。调小半碗汁,放盐,酱油,蒜泥,山西老陈醋,鸡粉,香油,香菜搅拌均匀

  • 凉拌拉面的做法图解4

    4.现在面醒好开始拉面,先把面整个揉,摔,拉一会,面会更有筋道

  • 凉拌拉面的做法图解5

    5.把面擀开切条

  • 凉拌拉面的做法图解6

    6.两个手抓住面的两端轻轻一拉一摔一抖擞,然后切掉俩头疙瘩一抖擞入滚开水的锅里

  • 凉拌拉面的做法图解7

    7.拉好的面条入锅煮开煮熟捞出

  • 凉拌拉面的做法图解8

    8.捞入凉白开冷却后捞出控水晾凉,放入香油搅拌均匀

  • 凉拌拉面的做法图解9

    9.准备一个大碗把凉面放入,放准备好的蔬菜,熟花生,芝麻,还有备好的汁水淋在面上,搅拌均匀可以品尝了

小贴士

和的面是两个人的份。吃辣椒的可以放辣椒油,我不吃辣没放,山西人爱吃醋,所以醋蒜汁必须有

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凉拌拉面的家常做法

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