用料：
- 鸭腿 2个
- 小米椒 10个
- 姜 1块
- 葱 1棵
- 麻椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 去皮芝麻 适量
- 小苏打 适量
- 白糖 适量
小贴士：
由于鸭肉不太容易熟，腌制的时加入少许小苏打可以使鸭肉熟的快一些，这样做出来省时又不失美味
做法：
- 1. 鸭腿洗净控水，剁块备用
- 2. 用料酒，生抽，盐,白糖，盐和少许小苏打腌制半小时
- 3. 葱姜，小米椒切丝备用
- 4. 炒锅烧热放油
- 5. 烧至八成热时下入鸭块，炸成金黄色捞出控油
- 6. 炒锅洗净重新放油少许,倒入姜丝
- 7. 翻炒片刻加入麻椒
- 8. 放入炸好的鸭块
- 9. 倒入小米椒
- 10. 最后放入葱丝，再放盐少许，临出锅时撒入去皮芝麻
- 11. 盛出装盘