炒藕片的做法

• 1.莲藕切好后放在清水中浸泡，以防变色。

• 2.葱和蒜切末备用。

• 3.锅置火上，倒适量油，倒入蒜末，小火煸香。

• 4.倒入沥干水的莲藕片，大火快速翻炒半分钟左右。

• 5.调入适量盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。

• 6.加入些些水，沸腾片刻后立即关火。（这里加水是想让莲藕湿润一些，本人不太喜欢干巴巴的菜^_^）

• 7.撒上葱花，翻拌均匀。

• 8.装盘即可享用。