清炖羊排的做法

• 1.准备好羊排。

• 2.冬瓜去皮切块备用。

• 3.姜切片，葱，蒜不用切，

• 4.准备热锅倒入适量清水，

• 5.水开下羊排，焯两分钟左右捞出。清水冲洗。

• 6.焯好的羊排。

• 7.再次准备热锅倒入清水，水量要多些，要炖羊排。

• 8.水半开时下入羊排，水的量必须超过羊排，如果炖的过程中没水可以添加热开水，千万别加凉水。

• 9.姜片，蒜瓣，小葱，料包一起放锅里。大火烧开几分钟后，撇去浮沫。

• 10.盖上锅盖，改小火慢炖吧，别急慢慢炖喽。

• 11.这是炖了30分钟后的样子。

• 12.盖锅盖继续炖。

• 13.炖了大约60多分钟后，羊排熟透，非常软烂了下入冬瓜块。倒少量料酒。

• 14.炖的冬瓜熟透为止，撒上少许盐翻拌均匀，关火。

• 15.盛入碗里。撒上香菜叶，枸杞子点缀。

• 16.成品图。