炸小酥肉的做法

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用料：
猪肉半斤
煎炸粉适量
五香粉适量
生抽一勺
鸡精少许
鸡蛋清一个
盐适量

小贴士：

肉一定要先淹一会儿才入味

做法：

1. 猪肉切丁，用五香粉、鸡精、生抽、盐和蛋清淹至入味备用
2. 用两个碗，一个放干粉，一个调成粉浆，锅内放油烧开，然后拿起肉丁先裹一层粉浆再裹一层干粉，依次下锅炸就可以了
3. 先大火炸一会，再用小火炸至金黄，即可出锅摆盘