酥炸茄子的做法

• 1.将茄子洗净去柄备用

• 2.调好一碗水淀粉

• 3.将鸡蛋加盐和水淀粉调在一起

• 4.茄子切块放进蛋糊里，我炸的时候茄子没放盐，如果喜欢有咸味的也可以把切块茄子用盐调味下

• 5.锅内多放些油，把裹了蛋糊的茄子放油里炸

• 6.慢慢的多放些进去，等面糊有点金黄茄子变软即可出锅

• 7.把炸好的茄子放在纸巾，最好是吸油纸上吸下，这样吃着更健康

• 8.将酥炸茄子装盘，用香菜叶点缀

• 9.吃的时候配以甜辣酱，一盘美味的酥炸茄子完成了，这样炸出来的茄子很嫩噢