排骨烧土豆的做法

• 1.洗干净的排骨放入淘米水加点料酒浸泡三十分钟去血腥。
  

• 2.土豆洗干净去皮后切方块。

• 3.姜切片，葱切段，蒜头拍爆。

• 4.浸泡好的排骨洗干净沥水。

• 5.平底锅烧干水珠后倒入适量的食用油。

• 6.把排骨一块块摊入锅内煎制。

• 7.把排骨煎至有些许焦皮。

• 8.把煎好的排骨盛盆备用。

• 9.大火烧干铁锅的水珠后倒入适量的食用油。

• 10.把姜葱蒜倒入爆香。

• 11.把煎好的排骨和土豆块倒入锅大火翻炒。

• 12.调入适量的老抽和白糖翻炒片刻。

• 13.注入清水末过食材，大火烧开转小火炖至收汁。

• 14.收汁前调入盐再翻炒片刻即可。

• 15.装盘！

• 16.成品哦，是不是闻到香味儿了？