开口茄盒的做法

• 1.猪肉加葱花和姜剁成肉馅，加入适量盐、味极鲜和醋拌均匀

• 2.茄子切成如图的样子，中间的一刀不要切到底

• 3.一根茄子切好备用

• 4.将肉馅塞进两片茄子中间

• 5.全部塞好

• 6.调面粉鸡蛋糊，可以加入适量盐

• 7.把茄盒放在糊糊里让其沾满糊糊

• 8.锅内热油放入沾满糊糊的茄盒开始煎

• 9.两面金黄，茄子变软起褶锅内有猪肉油渗出就可以了。