白萝卜虾丸的做法

做法：

• 1. 准备食材：虾，卷心菜，白萝卜
• 2. 洗净大虾
• 3. 先把虾去头，去皮后剥壳。 用牙签把黑色的虾线挑掉。
• 4. 用绞肉机把虾仁做成泥。
• 5. 为了去掉卷心菜表面的残留农药和亚硝酸盐，最好把卷心菜放锅里煮一小会儿，这样蒸的时候也更容易熟。（白萝卜用同样做法）
• 6. 焯熟后捞出来，用绞拌机绞碎。（白萝卜同此法）
• 7. 白萝卜会出很多水，水一多就会影响丸子的成型。所以，最好把白萝卜的水分挤干。卷心菜也同样挤干水分。
• 8.  三种食材准备就绪
• 9. 把卷心菜，白萝卜，虾泥混合到一起。
• 10. 加少许（调料勺）淀粉，淀粉也就是生粉，也能起到一定的粘合作用。
• 11. 加少许盐和白糖与食材拌匀。
• 12. 用手搓成丸子， 因为剁好的虾泥本身就有粘性，只要水分少，丸子都能做成功。
• 13. 水烧开后，把搓好的丸子入蒸锅蒸十分钟左右。
• 14. 一顿吃不完可以冷冻保存起来，两周内食用完。