白萝卜虾丸的做法

• 1.准备食材：虾，卷心菜，白萝卜

• 2.洗净大虾

• 3.先把虾去头，去皮后剥壳。 用牙签把黑色的虾线挑掉。

• 4.用绞肉机把虾仁做成泥。

• 5.为了去掉卷心菜表面的残留农药和亚硝酸盐，最好把卷心菜放锅里煮一小会儿，这样蒸的时候也更容易熟。（白萝卜用同样做法）

• 6.焯熟后捞出来，用绞拌机绞碎。（白萝卜同此法）

• 7.白萝卜会出很多水，水一多就会影响丸子的成型。所以，最好把白萝卜的水分挤干。卷心菜也同样挤干水分。

• 8. 三种食材准备就绪

• 9.把卷心菜，白萝卜，虾泥混合到一起。

• 10.加少许（调料勺）淀粉，淀粉也就是生粉，也能起到一定的粘合作用。

• 11.加少许盐和白糖与食材拌匀。

• 12.用手搓成丸子， 因为剁好的虾泥本身就有粘性，只要水分少，丸子都能做成功。

• 13.水烧开后，把搓好的丸子入蒸锅蒸十分钟左右。

• 14.一顿吃不完可以冷冻保存起来，两周内食用完。