用料：
- 茭白 200克
- 毛豆 100克
- 胡萝卜 20克
- 菜籽油 适量
- 干辣椒 3根
- 蒜瓣 4瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
做法：
- 1. 成品图；
- 2. 茭白切成丁；
- 3. 胡萝卜切成丁；
- 4. 材料：毛豆子，茭白，胡萝卜；
- 5. 小料：蒜瓣切片，干辣椒切碎；
- 6. 淀粉勾兑成水淀粉；
- 7. 食材入锅焯水后捞出；
- 8. 清水中待凉控干水份；
- 9. 小料入锅煸炒出香味；
- 10. 所有食材入锅翻炒；
- 11. 加入适量生抽，盐，白糖，鸡精调味；
- 12. 水淀粉勾芡；
- 13. 颠锅淋油；
- 14. 出锅装盘即可；
- 15. 成品；