文蛤蒸蛋的做法

• 1.文蛤清洗干净，加入盐，生姜，料酒用水煮开口

• 2.捞出后用清水逐个洗干净，以防还有沙子。

• 3.鸡蛋打入碗里，加一倍的水、盐，手动打蛋器打散过筛，放入文蛤

• 4.盖上保鲜膜，上蒸锅蒸12至15分钟至凝固

• 5.加上葱花，洒入香油香醋。