用料：
- 鸡翅 400g
- 干香菇 六朵
- 油 适量
- 老抽 半勺
- 生抽 一勺
- 葱 两根
- 生姜 四片
- 大蒜 三瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白芝麻 适量
小贴士：
口味清淡的话可以不用放盐，老抽和生抽已经够咸味。
做法：
- 1. 干香菇先浸泡20分钟左右
- 2. 准备鸡翅洗干净
- 3. 用刀划开两条，方便入味
- 4. 鸡翅冷水下锅，焯水三分钟
- 5. 准备大蒜、生姜、八角、冰糖
- 6. 鸡翅捞出洗干净血末，香菇洗干净切细
- 7. 锅里热油，放入冰糖小火熬出糖色
- 8. 用锅铲铲碎冰糖至融化
- 9. 放入鸡翅翻炒上色
- 10. 金黄色即可放入佐料爆香
- 11. 在放入老抽、料酒和生抽翻炒均匀
- 12. 倒入适量清水，没过食材
- 13. 烧开后放入香菇，盖上盖子，中小火焖煮
- 14. 煮至汤汁浓稠后，放入适量盐、鸡精调味
- 15. 大火收汁即可
- 16. 出锅装盘
- 17. 洒点葱花、白芝麻