香菇烧鸡翅的做法

• 1.干香菇先浸泡20分钟左右

• 2.准备鸡翅洗干净

• 3.用刀划开两条，方便入味

• 4.鸡翅冷水下锅，焯水三分钟

• 5.准备大蒜、生姜、八角、冰糖

• 6. 鸡翅捞出洗干净血末，香菇洗干净切细

• 7.锅里热油，放入冰糖小火熬出糖色

• 8.用锅铲铲碎冰糖至融化

• 9.放入鸡翅翻炒上色

• 10.金黄色即可放入佐料爆香

• 11.在放入老抽、料酒和生抽翻炒均匀

• 12.倒入适量清水，没过食材

• 13.烧开后放入香菇，盖上盖子，中小火焖煮

• 14.煮至汤汁浓稠后，放入适量盐、鸡精调味

• 15.大火收汁即可

• 16.出锅装盘

• 17.洒点葱花、白芝麻