五仁月饼的做法

• 1.准备食材称重备用

• 2.糖浆枧水玉米油混合在一起，搅匀备用

• 3.筛入面粉搅拌均匀揉成面团

• 4.揉好面团包上保鲜膜醒60分钟(不是这个醒字，但是我的手机词典里查不到)

• 5.揪出剂子上称量好，一个个用手搓圆，饼皮25克馅儿38克

• 6.把饼皮按扁成饼样，中间放一个馅儿开始包

• 7.用左手虎口捏住慢慢推，右手按压免得捏大了馅儿散了，一点点的裹到顶部捏实收紧

• 8.捏紧用手搓圆

• 9.在干面粉里滚一下，把多余的干粉拍掉

• 10.预热烤箱180度10分钟，在210度烤5分钟定型后，拿出稍微冷却，在正面用喷壶喷一下水，这是烤5分钟的样子

• 11.后改为180度烤10分钟，取出稍微冷却后，刷一层蛋黄液，再把温度调到150度烤10分钟，中途喷一次水

• 12.时间到了月饼在烤箱里再待3分钟，取出摊开放凉，这时的颜色发白

• 13.放凉了掰开一个尝一下味道，不错，这时颜色稍稍深一点

• 14.分装放袋子里，放常温的地方，放两天回油

• 15.两天以后，月饼喷香扑鼻就可以吃了