电饭锅棉花蛋糕的做法

• 1.鸡蛋（只要蛋清）（蛋黄另作他用）

• 2.蛋清，蛋黄分离。装蛋清容器要无水，无油。 （白糖打成糖粉，要是没有尽量买细砂糖）

• 3.低筋面粉如下图丰汤匙，五汤匙

• 4.将蛋清液打成鱼眼泡再加入一汤匙糖粉，接着打

• 5.将蛋清液打至有纹路软性发泡加入一汤匙糖粉

• 6.7.打至硬性发泡

• 7.最简单的验证方法，倒扣不流动、不滴落，就是成了

• 8.另一个容器里加入一汤匙糖粉，三分之一包纯牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉

• 9.搅拌至面粉无颗粒（不能打转搅拌）

• 10.搅拌好牛奶面粉糊后，加入三分之一打发的蛋清液（上下搅拌均匀）

• 11.搅拌好牛奶面粉糊后加入三分之一打发的蛋清液（上下搅拌均匀）

• 12.最后加入剩下的三分之一蛋清液，接着上下搅拌均匀

• 13.搅拌至蛋清液跟牛奶面粉液完全融合（上下搅拌）

• 14.倒入电饭锅

• 15.镇几下，镇出气泡

• 16.剩下的工作交给电饭锅吧

• 17.我这个电饭锅要重复蛋糕功能，做多一遍

• 18.倒扣自然脱模

• 19.放凉切块