用料：
- 牛肉 150克
- 苦瓜 一条
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 腌肉料：
- 白糖 少许
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 1. 牛肉冼净切成条状后加入生抽、白糖、料酒、油、淀粉抓匀腌制半小时
- 2. 苦瓜去瓤洗净切成薄片，蒜、姜切碎备用
- 3. 锅中倒入适量清水烧开后放入油和盐，再放苦瓜焯熟
- 4. 苦瓜捞出过凉水沥干水分备用
- 5. 锅中倒入适量的油烧热后放入蒜姜末爆香
- 6. 放入牛肉翻炒至变色变白
- 7. 放入苦瓜翻炒片刻
- 8. 加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火
- 9. 成品图