1.首先准备主食材藕带和部分配料,把藕带表皮上的皮用手撕掉,用刀切去两头清洗干净,朝天椒去把,香葱去皮.根和老叶清洗干净
2.把藕带在案板上斜刀切均匀薄片,(如图所示)朝天椒切小丁,葱切成寸长
3.锅洗净抹干水分,加五克色拉油,开小火,把切好的朝天椒下锅炒出辣味
4.然后把藕带倒入锅内,大火翻炒一分钟
5.改微火进行调味,先加盐两克
6.葱段下锅
7.加味精七粒在锅内
8.加白醋五克,大火翻炒几下出锅装盘,这道菜就完成了
9.成品,炒藕带
炒此菜没有白醋也可用陈醋代替,放白醋主要是保持它的色泽美观,炒藕带时间不易过长,时间炒长了就不会有脆感,影响口感