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风味茄子
健康功效
茄子:活血化瘀
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
风味茄子的做法
![风味茄子的做法图解1]()
1.茄子除去头的部分
![风味茄子的做法图解2]()
2.如图，一个茄子切成8瓣
![风味茄子的做法图解3]()
3.切完的茄子放在盐水里浸泡15分钟左右去涩
![风味茄子的做法图解4]()
4.捞起用厨房纸把水擦干，预防入油锅时会溅水
![风味茄子的做法图解5]()
5.在不粘锅放油烧热后，把皮朝下开始煎，先让皮吸油可以让茄子保持鲜艳的紫色
![风味茄子的做法图解6]()
6.接着再煎茄子肉的部分，每个部分都要让茄子吸收油，这样茄子才会软
![风味茄子的做法图解7]()
7.煎好的茄子取出装盘
![风味茄子的做法图解8]()
8.把辅料中写的调味料拌匀的搅拌好
![风味茄子的做法图解9]()
9.浇在茄子上
![风味茄子的做法图解10]()
10.上面弄些点缀（葱，紫苏叶等等）
小贴士
煎的时候不要一下子放太多的油，边煎边加，可以预防用太多油
风味茄子的家常做法
（全部）
