西葫芦鸡蛋饺子的做法

• 1.温水和面，把面活成面团，放在盆子里，盖上盖子醒一会儿。

• 2.一颗鸡蛋打散，加少许水搅拌均匀。热锅凉油，油温升高后放入鸡蛋，快速翻炒，把鸡蛋炒碎，关火。

• 3.西葫芦洗净，切丝，剁几刀就行了。

• 4.葱切丁。

• 5.鸡蛋碎变凉时，放入葱花和西葫芦碎，再依次放入玉米油、香油和盐，搅拌均匀备用。

• 6.面板撒薄粉，取出面团放在面板上，揉至面团表面光滑。

• 7.取一块面团搓成长条状。揪成大小均匀的剂子。在剂子上撒薄粉，按扁，团圆。取剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

• 8.取一个饺子皮，放入适量的馅儿。

• 9.饺子皮上下对折，中间捏紧。

• 10.先捏紧饺子皮一边。

• 11.再捏紧饺子皮另一边。一个饺子就捏好了。

• 12.依次捏好所有的饺子。煎煮蒸都可以哦！