用料：
- 馒头或者花卷 1个
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱 半根
- 青红椒 各取半个
- 十三香 适量
小贴士：
馍块在蛋液里停留时间不要太长，要搅匀后就下油锅，以免馍块变太绵，影响口感
做法：
- 1. 备料，青红椒切小块，葱切葱花，馒头或者花卷一个，切成边长一指的正方形，鸡蛋两个
- 2. 把鸡蛋打散，加入适量盐和十三香，再加入和蛋液差不多量的水，用劲搅匀，把切好的馍块放入鸡蛋碗里搅拌，让馍块均匀沾满蛋液
- 3. 同时锅里热油，放入葱花和少许盐，爆出香味
- 4. 把沾满蛋液的馍块倒入锅内，不停地翻炒
- 5. 馍块炒成金黄色时，加入适量的切好的青红椒，继续翻炒1分钟，即可出锅