鸡蛋:养血
1.准备好所要食材
2.牛奶加砂糖小火加热,不用烧开。砂糖融化即可,放一旁冷却备用
3.蛋液打散开,看不到明显蛋白即可,如下图
4.蛋液里慢慢倒入凉了的奶液,搅拌均匀
5.过滤一遍奶液备用
6.取两片蜂蜜泡过的柠檬,放入杯底
7.倒入鸡蛋牛奶液,杯子用保鲜膜封好
8.锅里放入蒸格,大火把水烧开
9.水烧开了转中火,放入布丁蒸15分钟
10.蒸好的布丁取出放凉、封上保鲜膜冻入冰箱冷藏两小时(也可以直接食用)
11.成品
12.可以享用了
13.也可以直接做好布丁,吃的时候挤入几滴柠檬汁
我的布丁碗比较厚,液体比较多,所以蒸了15分钟,如果布丁模受热比较好,10到15分钟左右,摇晃布丁没有液体流动就说明蒸好了