番茄鸡蛋饺子的做法

• 1.将鸡蛋打入面盆里，加一点水用手将鸡蛋打散，倒入面粉搅成絮状，再揉成面团，盖上玻璃盖醒面。

• 2.锅里添水烧开，把番茄烫一下。

• 3.炒锅倒油，把鸡蛋炒熟晾凉，最好炒成鸡蛋碎（如图）。

• 4.番茄扒皮，切成番茄丁，放入盆里静置一会，然后将番茄汁倒出，反复2.3次，直到番茄不出汁了。

• 5.番茄丁里加1勺花生油，搅拌均匀。

• 6.切碎的葱和姜末，还有五香粉一起放入图5的盆里，搅拌均匀。

• 7.就晾凉的鸡蛋碎倒入图6的盆里，然后加2勺盐和半勺鸡精粉，暂时不要搅拌（放盐之后搅拌容易出汁），到擀好面皮的时候再搅拌均匀。

• 8.醒好的面取出来，再揉一揉，搓成长条，切大小均匀的面剂子，用擀面杖擀成面皮，面剂子的大小，面皮的厚薄按个人喜好做就行。

• 9.先把图7的番茄馅搅拌均匀，然后取面皮，放入番茄馅。

• 10.先将面皮中间捏紧（如图）。

• 11.再用两只手的虎口处把面皮的边缘捏紧。

• 12.依次包好所有的饺子。

• 13.再来一张美美的饺子图。

• 14.将饺子煮熟就可以吃咯，煮饺子的图片就不拍了*^_^*

• 15.没吃饭的友友来一盘吧。