用料：
- 鸡蛋 两个
- 虾仁 100克
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 两瓣
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 少许
- 生抽 一汤匙
小贴士：
鸡蛋在炒的过程中动作要快，不要将鸡蛋炒老了。炒虾仁时滴几滴料酒可以去虾的腥味。
做法：
- 1. 将虾仁去下线，洗干净备用。
- 2. 将鸡蛋打散备用。
- 3. 将青椒和红椒切成片，葱姜蒜切成末。
- 4. 开大火将锅烧热，放入油，油五成热时倒入打散的鸡蛋，将鸡蛋炒成块后盛出来。
- 5. 炒好的鸡蛋。
- 6. 锅中再放油，油五成热后放入葱姜蒜炝锅炒出香味。
- 7. 放入虾仁，滴几滴料酒，放入白胡椒粉，将虾仁炒变色。
- 8. 放入青椒和红椒，倒入炒好的鸡蛋，放入盐，生抽继续翻炒，将辣椒炒至五成熟。
- 9. 最后放入鸡精提味，这道菜就做好了。
- 10. 成品图