胡萝卜:健脾
1.胡萝卜两根一起去皮洗净后擦丝,其中一根用料理机榨汁,另一根剁碎备用饺子馅。
2.菠菜洗净后用开水绰一下,再用料理机榨汁备用。
3.西瓜榨汁备用。
4.榨汁的水活面,加上单独面粉,一共四种颜色,揉成光滑面团。
5.里脊肉剁碎,可以用料理机绞肉功能,特别碎,像肉糜。肉馅和剁好的胡萝卜一起放入干净的碗中,加香油,少许十三香、盐,用筷子顺时针搅拌均匀,如果感觉不好搅拌,可加少许清水,搅拌均匀好的馅料备用。
6.白色面团压成圆形,越薄越好。
7.其他三个颜色面团依次擀好,保证四个大小相同。依次叠好,从一边卷起。
8.卷起的面团搓成长条,尽量细一点。
9.切成小剂子
10.撒上面粉,挨个按扁
11.擀成小小的饺子皮。
12.依次包成饺子
13.煮熟了,开吃吧!
面团颜色可以自己DIY,饺子皮一定要薄,盐要少放,宝宝小一定低盐、低油,所以我只放了点香油。煮的时候要控制好时间,因为饺子太迷你了。