果粒浇汁鲈鱼的做法

• 1.准备鲈鱼一条，去鱼鳞，从鱼肚剖开，把鱼肚子里的东西清理干净。然后用清水冲洗一下。

• 2.将鱼头鱼尾剁下来，鱼身片成片。

• 3.葱切成小段，大蒜和姜切成末。

• 4.芒果切成小丁

• 5.线椒切成小段。

• 6.调汁:准备一个小碗，小碗里倒入番茄汁,生抽,盐,粉芡,清水,白胡椒粉,白糖搅和均匀调成料汁。

• 7.鱼块放入淀粉拌均匀。

• 8.锅里烧开水，放入料酒,鱼头和鱼尾煮熟，煮熟后捞出来。

• 9.将鱼片放入锅中划熟。

• 10.将煮好的鱼头和鱼尾，划好的鱼肉进行摆盘。

• 11.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油六成热后放入葱姜蒜炝锅，将葱姜蒜的香味炒出来。

• 12.倒入调好的料汁。

• 13.当汤汁变得浓稠时放入青椒，用铲子翻炒几下，这汤汁就做好了。

• 14.将做好的汤汁浇在鱼身上。

• 15.放入切好的芒果，这道菜就可以上桌了。