用料：
- 苦瓜 一个
- 瘦肉 150克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 少许
小贴士：
煮水时一定要放少许的油，苦瓜不会变黄，油也不要太多会，不要会油腻影响口感，
做法：
- 1. 准备好食物，
- 2. 苦瓜切一刀，去掉里面白色的子，切薄片，
- 3. 切好苦瓜加适量的盐，泡洗一下（可以去掉苦味）
- 4. 瘦肉切薄片（按纹路切煮出来的肉不会硬）
- 5. 都切好了准备煮了，
- 6. 锅里下适量的水份，放少许的油煮开，再把苦瓜下去，（一定要等水开了再下苦瓜）
- 7. 苦瓜煮三四分钟把瘦肉下去，（瘦肉下去时马上搅散了）
- 8. 再放盐和鸡精（苦瓜汤一定要下鸡精不要放味精）
- 9. 再下少许的胡椒粉，（如果不喜欢的也可以不用下的）
- 10. 煮开装碗就可以了，