用料：
- 低粉 100克
- 高粉 40克
- 黄油片 90克
- 黄油 20克
- 盐 2克
- 水 60克
- 糖 3克
- 打发奶油 30克
- 防潮糖粉 5克
- 蓝莓 4颗
小贴士：
1、黄油包裹的时候要包严了.擀的时候不要用力把油挤出来.
2、一定要把油面冻硬了再开始擀.这样比较好操作
3、烤炉不一样温度也不一样.时间根据自己的烤炉控制
做法：
- 1. 低粉➕高粉➕糖➕盐
- 2. 加水和面.
- 3. 柔至无干粉状➕黄油.完全融合之后.用保鲜膜包起来醒30分钟
- 4. 黄油.平铺吸油纸上.冷脏变硬.定型切成一块.
- 5. 醒好的面擀开.黄油片装的2.5倍.包裹黄油即可
- 6. 完全包裹起来.底部铺面粉.慢慢擀开.黄油展开.放冷冻30分钟.再擀开对折.再冷冻.反复3次
- 7. 擀好切条.一刀下去不要压.放烤盘
- 8. 上下火180度35分钟左右.烤好取出放凉
- 9. 打发奶油用圆花嘴挤球
- 10. 再盖一层千层酥.对角挤4个奶油球
- 11. 放蓝莓
- 12. 撒糖粉即可