红烧鸡块面的做法

• 1.把鸡肉切大块备用。

• 2.放葱姜干辣椒，盐，花椒，料酒，酱油抓匀腌制30分钟。

• 3.起炒锅放花生油，油热后放葱姜干辣椒，花椒，八角炒香。

• 4.把鸡肉放进去煸炒。

• 5.炒出香味后放生抽调味，再放老抽上色。

• 6.加入热水开始炖鸡肉。

• 7.大约炖30分钟，汤汁收的合适了，放入盐就可以关火了，关火后放鸡精和香油。

• 8.盛出备用。

• 9.提前把面活上饧一个小时。

• 10.然后擀成面片，两面都抹上油，用保鲜膜盖上再饧一个小时。

• 11.面饧好以后，把面片擀开，切成宽条。

• 12.然后抻面煮开，面的宽窄由自己掌握。

• 13.然后把面条捞到碗里。

• 14.最后放入烫好的油菜，把烧好的鸡块和鸡汤浇在上面即可。