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麻辣花甲
健康功效
花椒:止泻
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
白糖:活血化瘀
麻辣花甲的做法
![麻辣花甲的做法图解1]()
1.花甲买回来以后，清水里加点盐，吐净泥沙
![麻辣花甲的做法图解2]()
2.热锅烧开水煮一下花甲，加适量料酒，等每个花甲都开口就可以了，这个过程大概需要一分钟
![麻辣花甲的做法图解3]()
3.洗去花甲上的浮沫，不能开口就是不新鲜的，果断扔弃
![麻辣花甲的做法图解4]()
4.提前备好一小碗，加入蚝油 、蒸鱼豉油 、白糖、制成蚝油汁备用
![麻辣花甲的做法图解5]()
5.旺火热锅热油，先放干辣椒和花椒，爆香，再放入姜末和蒜末，煸出香味
![麻辣花甲的做法图解6]()
6.加适量豆瓣酱，倒入处理好的花甲，快速翻炒，最后烹入提前拌好的蚝油汁
![麻辣花甲的做法图解7]()
7.出锅前加少许鸡精，撒点葱末就可以装盘了
![麻辣花甲的做法图解8]()
8.开吃
小贴士
花甲加一点料酒煮片刻，可以去腥还能提鲜，更能帮助拣出坏掉的花甲；翻炒时要迅速，时间长了花甲肉就柴了；蚝油汁一定要提前拌好，炒制过程中才更能保证时间和美味
麻辣花甲的家常做法
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