千层蛋糕的做法

• 1.准备好所有材料。淡奶油称出所需量后放冰箱冷藏备用。

• 2.鸡蛋加糖打散，无需打发。

• 3.加入牛奶搅打均匀。

• 4.加入低粉后搅打均匀。

• 5.面糊过筛四次，放冰箱冷藏一小时。

• 6.一小时后，取一个平底不粘锅，大火烧热，离火后加入适量面糊，转小火烤制。

• 7.待皮起泡，锅具离火放在垫有湿毛巾的桌上。

• 8.用脱模刀把皮卷起后脱离锅具。

• 9.把皮放在盘子上，用小风扇吹凉。

• 10.把吹凉的皮放到另一个碗上。

• 11.重复6-10步骤，直至面糊用完。

• 12.淡奶油打发成奶油状。

• 13.装入裱花袋内放冰箱冷藏备用。

• 14.模具底部垫上烘焙纸，选最好看的一张皮，光滑那面朝着烘焙纸放下。

• 15.中间挤上奶油，外圈不要挤。

• 16.再铺上一层皮，再挤一层奶油。

• 17.重复15、16步骤，直到皮用完或模具装满。放冰箱冷藏定型2小时以上。

• 18.定型完后，盘子或者卡纸盖在模具上，反转脱模。

• 19.剥去烘焙纸后的样子，然后开始切块装饰。

• 20.蛋糕分好后，外圈用慕斯围边围紧，再用丝带绑个蝴蝶结。然后装饰表面，在每一块尾端挤上奶油，放上芒果和蓝莓，中间也挤一圈奶油，奶油上放蓝莓，奶油中间放芒果，芒果中间可插生日牌哦～

• 21.我在当中两层加了点芒果颗粒哦～这样更美味哦～