酸豆角炒鸡蛋的做法

• 1.准备食材和部分调料，酸豆角洗净，葱去根洗净，红杭椒和鸡蛋清洗干净

• 2.把酸豆角切成小段，红杭椒切细圈，香葱切葱花

• 3.拿一干净碗，把鸡蛋打入碗内

• 4.加盐0.5克在鸡蛋碗内

• 5.再把切好的葱花撒入碗内

• 6.然后用筷子把鸡蛋搅散备用

• 7.锅洗净上炉，加适量色拉油大火把油烧七成热

• 8.把鸡蛋倒入锅内，用锅铲把鸡蛋炒散

• 9.把炒散的鸡蛋出锅，倒入碗内备用

• 10.锅清洗干净，加少许色拉油，把红杭椒倒入锅内，小火翻炒道炒几下

• 11.切好的酸豆角下锅，改中火炒一分钟

• 12.调小火，往锅内加白糖一克

• 13.鸡精两克

• 14.把炒好的鸡蛋下锅，翻炒均匀出锅装盘

• 15.成品菜，酸豆角炒鸡蛋